Curso superior en pastelería artesana sostenible

Con el Curso superior en pastelería artesana sostenible de 120 horas en modalidad presencial alta inmersión/blended learning aprenderás a optimizar el conocimiento técnico indispensable para la realización de productos y creaciones de pastelería artesana sostenible en hostelería.

Información Esencial
Categoría

Pastelería

Modalidad

Presencial alta inmersión/blended learning

Duración

120

Unidades/Módulos

1

Contenido del Curso

Módulo Introductorio. Contextualización de la pastelería en hostelería.

Módulo I. Masas y postres:

  • Batidas
  • Quebradas
  • Hojaldradas
  • Fermentadas
  • Postres y decoración.
Objetivos

Objetivos

Optimizar el conocimiento técnico indispensable para la realización de productos y creaciones de pastelería artesana sostenible en hostelería.

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