Certificado de Profesionalidad: Servicios de bar y cafetería

Con el Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafeteria de 640 horas en modalidad teleformación como presencial alta inmersión/blended learning en la sede de Málaga, Marbella y Jerez de la Frontera.  Conocerás como desarrollar los procesos de preservicio,  servicio y postservicio propios del bar-cafeteria, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

Información Esencial
Categoría

Restauración

Modalidad

Teleformación / Presencial (Málaga, Marbella, Jerez de la Frontera)

Duración

640

Unidades/Módulos

8

Contenido del Curso

MÓDULO I. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA.

MÓDULO II. BEBIDAS.

MÓDULO III. SERVICIO DE VINOS.

MÓDULO IV. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA.

MÓDULO V.  GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA.

  • Control de la actividad económica del bar y cafetería.
  • Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería.

MÓDULO Vi. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA.

MÓDULO VII. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN.

MÓDULO VIII. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Objetivos

Objetivos

Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Preparar y exponer elaboraciones sencillas de la oferta de bar-cafetería. Gestionar el bar-cafetería. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

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