Módulo I: Iniciación y cultura de la viticultura y enología.
- Historia del vino.
- La uva: denominaciones.
- Elaboración y producción del vino.
- El vino: salud y nutrición.
- Vinos de España.
- Vinos internacionales.
- Enoturismo.
- Gestión de bodegas.
Módulo II: La cata. Análisis sensorial del vino y otras bebidas destiladas
Módulo III: El vino en el restaurante. El sumiller profesional.
- Conocimientos del producto.
- Decantación, oxigenación y servicio del vino.
- Conservación del vino.
- Cristalería: uso, cuidado y mantenimiento.
- Diseño y creación de cartas de vinos.
- Gestión y logística de bodega.
- Marketing del vino.
- Maridaje y armonía con los alimentos.
- Elaboraciones culinarias con vinos y destilados.
- Atención, asesoramiento y servicio al cliente.