Certificado de Profesionalidad: Gestión de procesos de servicio en restauración

Con el Certificado de Profesionalidad HOTR0409 Gestión de procesos de servicio en restauración de 610 horas en modalidad teleformación como presencial alta inmersión/blended learning en la sede de Málaga,  conocerás como Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene

Información Esencial
Categoría

Restauración

Modalidad

Teleformación / Presencial (Málaga)

Duración

610

Unidades/Módulos

9

Contenido del Curso

MÓDULO I. DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

MÓDULO II. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

MÓDULO III. GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MÓDULO IV. BEBIDAS

MÓDULO V. SERVICIO DE VINOS

MÓDULO VI. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN

MÓDULO VII. SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

MÓDULO VIII. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN.

MÓDULO IX. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Objetivos

Objetivos

Definir y planificar procesos de servicio en restauración. Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración. Gestionar departamentos de servicio en restauración. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Aplicar las normas de protocolo en restauración. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

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