Certificado de Profesionalidad: Servicios de Restaurante

Con el Certificado de Profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante de 580 horas en modalidad teleformación como presencial alta inmersión/blended learning en la sede de Málaga, Marbella y Jerez de la Frontera. Conocerás como desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Información Esencial
Categoría

Restauración

Modalidad

Teleformación / Presencial (Málaga, Marbella, Jerez de la Frontera)

Duración

580

Unidades/Módulos

7

Contenido del Curso

MÓDULO I. SERVICIO EN RESTAURANTE.

  • Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante.
  • Servicio y atención al cliente en restaurante.
  • Facturación y cierre de actividad en restaurante.

MÓDULO II. SERVICIO DE VINOS.

MÓDULO III. ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE.

MÓDULO IV. SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN.

MÓDULO V. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA.

MÓDULO VI. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN.

MÓDULO VII. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Objetivos

Objetivos

Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Elaborar y acabar platos a la vista del cliente. Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Más información y registro en curso

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