MÓDULO I. SERVICIO EN RESTAURANTE.
- Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante.
- Servicio y atención al cliente en restaurante.
- Facturación y cierre de actividad en restaurante.
Certificado de Profesionalidad: Servicios de Restaurante
Con el Certificado de Profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante de 580 horas en modalidad teleformación como presencial alta inmersión/blended learning en la sede de Málaga, Marbella y Jerez de la Frontera. Conocerás como desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Información Esencial
| Categoría | Restauración |
|---|---|
| Modalidad | Teleformación / Presencial (Málaga, Marbella, Jerez de la Frontera) |
| Duración | 580 |
| Unidades/Módulos | 7 |
Contenido del Curso
Objetivos
Objetivos
Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Elaborar y acabar platos a la vista del cliente. Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
