Certificado de Profesionalidad: Operaciones Básicas de restaurante y bar

Con el Certificado de Profesionalidad HOTR0208 Operaciones Básicas de restaurante y bar de 290 horas en modalidad teleformación como presencial alta inmersión/blended learning en la sede de Málaga, Marbella y Jerez de la Frontera. Conocerás como asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Información Esencial
Categoría

Restauración

Modalidad

Teleformación / Presencial (Málaga, Marbella, Jerez de la Frontera)

Duración

290

Unidades/Módulos

3

Contenido del Curso

MÓDULO I. Servicio básico de restaurante-bar.

  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.
  • Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante.

MÓDULO II. Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas.

  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.
  • Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.

MÓDULO III. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Objetivos

Objetivos

Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.  Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.

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