Certificado de Profesionalidad: Operaciones Básicas de Catering

Con el Certificado de Profesionalidad HOTR0308 Operaciones Básicas de Catering de 250 horas en modalidad teleformacióncomo presencial alta inmersión/blended learning, conocerás como realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.

Información Esencial
Categoría

Cocina

Modalidad

Teleformación / Presencial (Málaga, Marbella, Jerez de la Frontera)

Duración

250

Unidades/Módulos

3

Contenido del Curso

MÓDULO I. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.

  • Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.
  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.

MÓDULO II. Recepción y lavado de servicios de catering.

MÓDULO III. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.

Objetivos

Objetivos

Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte. Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.

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